OYSTER ISLAND Q-SHU OYSTER ISLAND Q-SHU OYSTER ISLAND Q-SHU
OYSTER ISLAND Q-SHU
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牡蠣で、 九州を、 ひとつに。、

1日400リットル以上。
牡蠣という生きものは、毎日大量の海の水を、
吸っては吐き、その栄養をからだに取り込みます。

だから、牡蠣は、
そこにある海の味がする。

海水に含まれる豊かな栄養。
河口から流れ込む、山や森の土壌の質。
土地の人々が向き合ってきた、
自然の恵みそのものを味わえる食材です。

オイスターツーリズム九州では、
各地の牡蠣生産者や農家、蔵元、料理人など
様々な方との出会いを通じて、
牡蠣という食材をいろんな形で味わいます。

牡蠣を知り、海を味わい、
自然を学び、人と出会う。
この旅で、牡蠣のおいしさと、
それ以上の何かをあなたに伝えたい。

はるかな九州の海で、
お会いできるのを楽しみにしています。

あなたを変える牡蠣がある。OYSTER TOURISM Q-SHU オイスターツーリズム九州

MODEL PLAN

DAY 1

  • 11:00
    港でウェルカムピザパーティー

    「ピッツェリア・ダ・ジーノ」×牡蠣生産者のコラボ
    有明海の牡蠣と佐賀県産いちご&レモンの特製ナポリピザを堪能

  • 13:00
    牡蠣生産者・梅津聡さんの
    牡蠣養殖場を見学

    梅津さんに有明海の牡蠣の特長、ポテンシャルの高さ、
    また地域の課題を学ぶ

  • 16:00
    オイスターアイランド九州 決起会

    九州他地域の牡蠣生産者、また佐賀県内の一次生産者、
    蔵元らが有明海を臨む「蟹御殿」に集結。
    最高の牡蠣と食材を楽しみつつ、交流を深める。

DAY 2

  • 10:00
    牡蠣と海苔の深い関係を学ぶため、
    海苔の漁場へ

    初摘み時期の海苔生産現場を見学。
    牡蠣と海苔の関係性を学びつつ、生海苔と生牡蠣のマリアージュを体験。

  • 12:30
    牡蠣と地域食材のペアリングランチ

    佐賀白石町で、地域の食材を活かしたオリジナル料理を提供する
    農家の厨「野々香」で、「究極の牡蠣ご飯」など、極上ランチに舌鼓を打つ。

  • 15:00
    天吹酒造で牡蠣と日本酒のペアリング会

    創業300年の歴史を持つ天吹酒造にて、杜氏から佐賀の酒づくりを学んだ後、
    牡蠣と日本酒のペアリングを楽しむ。

  • 20:00
    浴衣でDJナイト 秘密の牡蠣パーティ

    嬉野温泉「大村屋」の地下ラウンジで、湯上がりの浴衣姿のままDJパーティ。
    佐賀、大分、熊本、宮崎の生産者直送の生牡蠣と日本酒に溺れる。

  • 23:00
    終宴

DAY 3

  • 10:00
    茶畑の中で、土地、川、海の
    つながりを考える

    嬉野の茶畑にて、名産のお茶を飲みながら、お茶の歴史、土地を学びつつ、
    この地域の自然環境について思いを馳せる。

  • 11:30
    ローカル食材クエスト

    牡蠣生産者・梅津さんとともに、有明海沿岸の鹿島〜太良エリアの食材を探す
    ショートツアー。
    野生ハーブ、地元産チーズ、湧き水、レモンなどをゲット。

  • 15:30
    牡蠣漁師の本気メシ

    自らの牡蠣と地域の リアル“S級生産者 たちの各食材を使った、
    牡蠣漁師・梅津聡さんの”本気のコース料理を味わい尽くす。

  • 17:30
    終宴〜空港へ移動